取り分け可能な、和風麻婆豆腐

#2歳#1歳半〜#3歳以上#お昼ごはん#晩ごはん#時短#朝ごはん

👶 1歳半ごろ〜OK！取り分け出来る！やさしい麻婆豆腐🍚 （1歳ごろ〜は“味噌のみ”でアレンジ可）中華のイメージが強い麻婆豆腐。「子どもにはまだ早いかな…？」と思いきや、味噌と醤油麹だけでしっかり味が決まる、優しい“給食風”麻婆豆腐です🍳 👩‍👧 辛くない・和風のやさしい味でおかわり続出！しかも調味料はたったの2つだけ。今まで鶏がらスープの素や、砂糖などを使っていた方も、これを知ったら戻れません🥹

コツ・ポイント

【年齢別アレンジ👶】 🍼 1歳ごろ〜：味噌だけで味つけ（醤油麹なし）＋水多めでやさしく煮る 👶 1歳半〜：味噌・醤油麹を半量ずつ使う 👧 2歳以降〜：分量通りでOK ・ごはんにかけて“麻婆丼”にすると食べやすい・大人はあとがけで豆板醤・一味・青ねぎなどを足して辛口にも◎ ・月齢が小さめな子は、味噌のみの薄味で、さらに鶏ひき肉に絹豆腐だと、小さなお子様も食べれます♪ ⸻ 【ポイント】・味噌と麹のうま味で薄味でもおいしく感じる✨ ・冷蔵で2日ほど保存OK ・お弁当には、とろみを少し強めにつけると水気が出にくい

投稿してくれたお母さん・お父さん

こどもレシピ見習い

しのばせ麹ママ🍳｜調理師・食育講師@cook_zjg402z

忙しい日も、10分で整う発酵ごはん🍚

調理師 × 食育インストラクター 1歳頃から使える麹で、やさしい麹ごはん👶 薄味にしたい幼児食にもピッタリ麹で減塩なのに旨味たっぷり濃い味付けいらず家族みんなの腸も整う発酵ごはん発信中📮

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