やさしい味のごぼうとにんじんのきんぴら

砂糖とみりんをやや多めにしてほんのり甘めに仕上げると、幼児でも食べやすくなります。ごま油は控えめにして油っぽさを減らし、素材本来の甘みを引き立てるのがポイント。ごぼうは細切りにして下ゆですることで、やわらかく仕上がります。