チャプチェ

コツ・ポイント

🥗 栄養ポイント 春雨と野菜、肉を組み合わせることで、エネルギー・たんぱく質・ビタミン・ミネラルをバランスよく摂取できます。 小松菜とピーマンはビタミンCが豊富で、鉄の吸収を助けます。 ごまはカルシウムや良質な脂質を含み、成長期の骨づくりにも◎。 合いびき肉は鉄分が多く、貧血予防にも役立ちます。 人参のβ-カロテンは油と一緒に摂ることで吸収率がアップします。 👩‍🍳 調理のコツ・ポイント 春雨はゆで過ぎると食感が損なわれるため、表示時間通りにゆでて水けをしっかり切ります。 肉の脂を利用して炒めることで、油の使用を控えられます。 野菜は子どもの咀嚼力に合わせてやわらかめに炒めると食べやすくなります。 味付けは薄味を心がけ、必要に応じてしょうゆやみりんの量を調整します。