ふんわりつくね

コツ・ポイント

・大根おろしの水分はしぼらず使用すると、加熱後もしっとり柔らかく仕上がります。 水分が多すぎる場合のみ、軽く水気を切る程度でOKです。 ・大根おろしは加熱すると辛みが飛び、甘みが増します。 調味料なしでも食べやすく、離乳食に向いています。 ・火加減は弱火〜中弱火で、じっくり焼くのがポイント。 高温だと表面だけ焼けて中が生焼けになりやすいため、蓋をして蒸し焼きにしてください。 ・表面の水分が乾いてきたら火が通ってきたサイン。 ひっくり返す目安になります。 ・フライパンの温度が上がりすぎる場合は180℃設定（温度調整機能）を使うと安心。 焦げにくく、失敗しにくいです。