＼うちの定番／ほうれんそうのごま和え

#3歳以上#2歳#1歳半〜#離乳食（完了期）#晩ごはん#お弁当#お昼ごはん#朝ごはん

ほうれんそうをさっとゆでて、調味料で和えるきほんのごま和えです。根元から先にゆでて少し時間差をつけることで、火の通りにくい茎とやわらかい葉の火通りがそろい、全体がちょうどよい食感に。ほうれんそうの筋は噛みきりにくいため、短めに切ってこどもも食べやすく◎ 緑黄色野菜は、意識しないと不足しやすい食材。常備菜やお弁当など幅広く使えるので、少し多めに作っておくと重宝します。 🍴 栄養成分（こども1人前あたり）エネルギー：約25 kcal たんぱく質：約1.5 g 脂質：0.3 g 食物繊維：約1.0〜1.5 g 鉄：約0.5〜0.7 mg 👉 鉄とビタミンCを一緒に補給でき、成長期に大切な鉄の吸収を効率よくサポートします。 👉 β-カロテンを含み、粘膜の健康維持や体調管理に役立ちます。

コツ・ポイント

・根元は特に汚れが残りやすい部分。流水で丁寧に洗いましょう。・ゆですぎると食感や色が悪くなります。 1分ほどを目安に、しっかりと沸騰させた湯で、さっと火を通すのがポイントです。・ゆでたあとは水気をよくしぼることが大切。余分な水分が残ると味がうすく感じる原因になるので、やさしく押さえるようにしてしっかり水気を切ってください。

投稿してくれたお母さん・お父さん

こどもレシピ見習い

管理栄養士ちえ@cook_4osdzb3

成長サポートごはん便

北海道在住、２児の母です。家族が大食いなのでたっぷり作ることが多め。常備菜にもなるボリューム仕上げ・・・そして子どもの成長と健康を考えた栄養たっぷりのレシピを、心を込めてお届けします♪

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