【下痢のときに】鶏ひき肉のスープ

コツ・ポイント

【栄養のポイント】 鶏ひき肉は脂質が少なく消化しやすい良質なたんぱく源で、体力低下時の回復を支えます。白菜やにんじんは水分が多く、胃腸への刺激が少ない野菜です。とろみをつけることで腸管内の内容物の移動を緩やかにし、下痢時でも吸収されやすくなります。 【成長発達への配慮】 野菜は繊維を断ち切るように細かく刻み、十分に加熱します。片栗粉で軽くとろみをつけることで、嚥下しやすくむせにくい形状にし、未熟な消化機能にも配慮しています。