【便秘のときに】納豆チャーハン

コツ・ポイント

【栄養のポイント】 納豆に含まれる食物繊維や発酵由来の成分は、腸内環境を整え、便通改善をサポートします。にんじんやいんげんからは少量でも食物繊維が補え、油を控えめに使うことで腸への刺激を強めすぎない工夫ができます。 【成長発達への配慮】 にんじんは細かく刻み、やわらかく加熱して簡単につぶせる硬さにします。納豆の粘り気で誤嚥しにくく、咀嚼が未熟な時期でも食べやすくなります。納豆はひき割りやよく刻んだものを使用してもよいでしょう。