【下痢のときに】ちくわの磯辺煮

コツ・ポイント

【栄養のポイント】 ちくわは脂質が少なく、消化の良いたんぱく質源で、下痢によって不足しやすいエネルギーやたんぱく質の補給に役立ちます。青のりに含まれるミネラルや食物繊維は少量でも腸内環境を穏やかに整える働きが期待でき、ごまは風味づけ程度の使用で負担を抑えています。 【成長発達への配慮】 ちくわは繊維が噛み切りやすいよう輪切りにします。煮ることで弾力を和らげ、口の中でつぶしやすい硬さに調整します。ちくわそのものに塩分が含まれるため薄味でも満足しやすい一品です。