【風邪のとき】お麩のお粥

コツ・ポイント

お麩は小麦たんぱく質を含み、少量でもエネルギー補給が可能。だし汁と一緒に煮ることで風味が増し、食欲が落ちているときでも食べやすい一品です。体調不良時に不足しがちな水分と塩分も無理なく摂取できます。 お麩は煮るととろけるほど柔らかくなり、咀嚼力や嚥下力が未発達な段階でも安全に食べられます。しょうゆは香りづけ程度にとどめ、塩分過多を防ぎます。