【便秘のときに】えのきの肉団子

コツ・ポイント

【栄養のポイント】 えのきに含まれる食物繊維は便のかさを増やし、腸の動きを促します。麩は水分を含んで便をやわらかくする働きがあり、鶏ひき肉のたんぱく質は腸粘膜の修復や体力維持を支え、排便リズムを整える土台になります。 【成長発達への配慮】 えのきは細かく刻みましょう。団子は小さめに成形し、加熱後に指で簡単につぶれる硬さかを確認して嚥下しやすくします。